肉を食べることによる9つの環境への影響

人々が肉を食べ始めたのはいつですか。 人類学者は、この問題を長い間調査してきました。 専門家は、人類の祖先が約 2.6 万年前に肉を食べ始めたのは、人類の歯と巨大な草食動物の骨の切り傷の調査に基づいていると考えていますが、肉を食べることによる環境への影響はありますか?

私たちの先史時代の祖先はおそらく肉を狩るのではなく、あさって食べていたのでしょうが、肉は私たちの進化において重要な役割を果たしたと考えられています. 現代の脳は多くのエネルギーを必要とし、一部の研究者は、人間の脳がより広範で洗練されたものになるにつれて、肉の消費量が増加した可能性があると主張しています.

さらに、肉を食べると消化器系に変化が起こりました。 何十万年もの間、初期の人間の胃は減少し、脳により多くのエネルギーが残されました. 肉は、少なくとも 800,000 万年前から存在する方法である調理によって、より口当たりが良くなりました。

約300,000万年前にホモ・サピエンスが出現した頃には、狩猟と採集が広く行われていた. 約 10,000 年前に農業が始まるまで、私たちの祖先は動物、野菜、木の実、豆類、果物を食べ続けていました。

その後、住んでいた場所に応じて、米、とうもろこし、栽培小麦、大麦、オートムギ、またはその他の穀物からなる、より制限された食事に変更しました.

多くの社会では、肉を食べることは特別な機会のために予約された贅沢に発展しました. しかし、今日では世界中で広く利用されています。 2019 年だけでも、 325億トン の肉が生産されました。 

環境は食肉、特に「産業用食肉」によって悪影響を受けています。

大量の肉の購入は、高度に自動化された工場農場からのものです。 これらの農場は、壊滅的な世界的な工業用食肉お​​よび乳製品生産システムの構成要素です。

KFC、バーガー キング、マクドナルドなどのファスト フード フランチャイズや、テスコ、セインズベリーズ、アスダなどのスーパーマーケットが、このシステムの原動力となっています。

これらの有名ブランドの多くは、世界最大の食肉加工会社である JBS が管理する企業から商品を購入しています。 JBS は、Shell や BP のような化石燃料のゴライアスの約半分の炭素排出量を生み出すことで、アマゾンの森林破壊に貢献しています。

食肉産業が機能するには、かなりの土地が必要です。 毎年、特に南アメリカの森林は、意図的に伐採されたり焼かれたりして、牛が放牧される場所を作り、何十億もの家畜を養うのに十分な穀物を生産しています.

肉を食べることによる環境への影響

多くの専門家は、持続可能性と気候変動に関する懸念がますます重要になっているため、肉の消費を減らすように勧めています. では、牛肉を食べることは生態系にどのような影響を与えるのでしょうか?

実際、食肉生産のいくつかの側面が地球規模で環境に害を及ぼしています。 工業用食肉が人と環境の両方に有害である理由を次に示します。

1. 森林伐採と森林火災

世界的に、産業用食肉生産は主要な要因です 森林伐採. ブラジルの牧場主が意図的にスタート 山火事 アマゾンの熱帯雨林に似て、牛を放牧する場所を作り、家畜用の大豆を工業用飼料として栽培しています。

アマゾンの広大な地域は、牛の飼育と動物飼料用の大豆の生産のための場所を確保するために伐採されています。 森林伐採された地域は、頻繁に火事で掃除されます。 この燃焼は CO2 吸収源をなくすと同時に、かなりの量の二酸化炭素 (CO2) を環境に放出します。

2.気候変動

肉は、地球上のすべての車、トラック、飛行機のすべての運転と飛行にほぼ等しい、重大な環境への影響を及ぼします。

工業用肉を作るために森林が伐採されると、何十億トンもの二酸化炭素が空に放出され、状況が悪化します。 地球温暖化. 伐採された木は頻繁に焼かれたり、林床で分解されたりするため、追加の排出が発生します。

大気から炭素を除去するには、健康な樹木が不可欠です。 彼らはもはや私たちとの戦いを助けることができません 気候変動 それらを切り詰めれば。

家畜生産がこれらの温室効果ガスに寄与するさまざまな方法があります。

• 森林の生態学的荒廃。 すでに指摘したように、このプロセスは大量の CO2 を環境に排出します。
• 動物の世話。 牛や羊などの動物は、食物を消化する際に大量のメタンを生成します。
• 腐った糞。 メタンは、反芻動物の糞便からも放出されます。
• 肥料の使用。 大豆の栽培に使用される肥料の多くは窒素ベースで、亜酸化窒素を放出します。 

3. アマゾン熱帯雨林の限界点

降雨はアマゾンの木によって生成されます 熱帯雨林、森林全体の健康を維持します。 アマゾンは、現在の速度で森林伐採 (産業用食肉など) が続けば、もはや熱帯雨林としての地位を維持できなくなる「転換点」に達する可能性があります。

森林に直接依存している、またはそこに住んでいる人間や動物への影響は壊滅的です。 さらに、降雨量が減少する可能性があり、南アメリカの水供給と灌漑システムに影響を与えるだけでなく、地球規模の気候パターンを変える可能性があります.

4. 人権侵害と土地収用。

ブラジルのゲライゼイラ村などの先住民族や伝統的なグループは、森林を守るための戦いの最前線に立っています。 土地の収奪と人権侵害の責任を負っています。

グリーンピース ブラジルの調査によると、伝統的なゲライゼイラ コミュニティの住民は、大豆生産者アグロネゴシオ エストロンドで働く警備員から嫌がらせを受け、拘束され、誘拐され、撃たれました。

一方、ボルソナロ大統領と彼の政権は、違法な鉱山労働者と伐採業者を暗黙のうちに支持しており、歴史的な制限を覆し、土地収用を合法化しようとすることで、農民は先住民族の領土を奪おうとしています.

森林伐採業者は、これらの紛争で先住民族を殺害しており、侵略により暴力的になることがよくあります。 大規模な食肉メーカーである JBS には、先住民族の領土に侵入するベンダーと協力してきた歴史があります。

ブラジルの牛牧場と大豆生産者は、現代の奴隷制の恩恵を受けてきた歴史があります。 これは、JBS のベンダー (食肉加工大手) にも当てはまります。 JBSが所有する食肉処理場は、恐ろしい労働条件、広範囲にわたるCovid-19の発生、およびサルモネラ菌に汚染された鶏肉の輸出に関連しています.

5. 生物多様性の損失

業務用食肉事業は、 何千もの種の絶滅、生息地を破壊し、森林を伐採し、有害な殺虫剤を使用して動物の餌を作ることにより、その多くは発見されていません.

私たちが生きていくためには、健全な環境が不可欠です。 生物多様性とも呼ばれる自然界の膨大な多様性と豊かさは、食料、飲料水、医薬品の生産に不可欠です。

推計によると、地球の住みやすい土地の 77% が農業に利用されており、残りの 23% は牛、羊、山羊、その他の動物が放牧に使用しています。 無料のオンライン コースでは、生態学と野生生物保護について詳しく学ぶことができます。

生物多様性の急速な損失は、主に工業的農業が原因であり、気候変動よりも人命を危険にさらす可能性があります。

6. COVID-19 のようなパンデミックの可能性が高まる

新たな感染症は主に、畜産のための森林やその他の野生の生息地の破壊によってもたらされます。 動物は、人々を苦しめる新たな病気の 75% の原因となっています。

森林を伐採して焼き払うことで、人間と野生生物がより密接に接触し、致命的なウイルス感染のリスクが高まります。 開発のために伐採される森林が増えるにつれて、新たなパンデミックの可能性が高まります。

しかし、産業用牛肉は他の病気のリスクももたらします。 さらに、工場農業は、動物から人への感染だけでなく、動物間での感染拡大を加速させる可能性があります。

産業用食肉農場の動物の密集と動物の免疫システムの脆弱性により、リスクは高くなります。 これは、ウイルスが発生して人に伝染する可能性が高いことを意味します。

7. この食べ方は効率が悪い

企業は時折、工業的に食肉を生産することが食糧を生み出す効率的な方法であると主張しますが、これは実際のコストを無視しています. 家畜は、世界の総陸地面積の 1 分の 3.2 以上で、代わりに人間が消費できたはずの食物を食べたり、育てたりしています。 たったXNUMXkgの鶏肉を生産するのに、XNUMXkgの作物が必要です。

誰もが植物ベースの食事をとれば、必要な農地は現在よりも 75% 少なくなります。 これは、米国、中国、ヨーロッパ、オーストラリアを合わせた面積よりも広い面積です。 これは、人間のために特別に食料を栽培する方が、後で人間が消費する動物に餌をやるよりも、消費する土地が少なくて済むからです。

8.水の使用 

肉を作るには大量の水が必要ですが、牛肉は最も水分を多く必要とする食品です。 豚肉やレンズ豆などの他の種類のタンパク質と比較すると、牛肉は XNUMX 倍から XNUMX 倍の量の水を必要とします。

この問題は、大豆の栽培 (動物飼料用) が比較的少量の水しか使用しないという事実によって悪化します。 糞尿は水路を汚染するため、畜産も世界的な水質汚染を助長します。

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9。 土 D劣化 

家畜の飼育には、多くの放牧地が必要になることがよくあります。 しかし、この放牧の集中的な性質により、土壌がむき出しのままになることがあり、風や雨で失われることがよくあります. その結果、肥沃な土地は荒廃し、 洪水 とチョークストリーム。

炭素は土壌にも大量に蓄えられ、植物や樹木が枯れるにつれて吸収されます。 その炭素は、土壌が失われるにつれて CO2 として環境に放出されます。 世界で 2 番目に大きい COXNUMX 排出源は、畜産、森林伐採、その他の土地利用の変化です。 土壌を枯渇させる.

まとめ

気候のための行動は、健康のための行動です。 肉を食べることは、人間の健康について多くの論争を引き起こします. 私たちの記事では、肉を食べることは健康に悪いだけでなく、環境にも悪いことを示しました.

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